營養免疫學

繁體中文電子版 *陳昭妃博士著

買一本實體書更好﹐只要加入成燕成為經銷商﹐就可以買到一本只要NT$290。

第九章 身体系統總動員（1/8）—皮膚系統

我們的身体是由許多不同的系統所組成，每一种系統都有它獨特的功能且無法互相替換。然而，身体系統是相互關聯的，在身体達到最佳狀態之前，這些系統必須是健康且平衡的。

人体的主要系統包括：皮膚系統（皮膚及其相關組織）、呼吸系統、消化系統、循環系統、骨骼肌肉系統、生殖系統、內分泌系統、神經系統和免疫系統。我們的身体是一個整体且相互依賴的生物体——并非只是許多零件的組合而已。

身体各系統間是密切相關的、因此每當身体在對抗疾病侵害時，需動員所有系統來抵抗，而非單一系統獨立作戰。是以，在健康狀況受到威脅之前，身体的所有系統均需保持在最佳的平衡狀態。

系統性策略

人体由复雜的系統所組成，每一個系統都依賴其他系統相互支持來保護人体。雖然免疫系統包括充斥在人体中之數百万細胞与器官，每個器官系統都透過支持免疫功能來參与保護人体的功能。事實證明：理想的食物、适度休息、規律運動、釋放壓力与正面態度是提升免疫系統整体效率的方法。

人体是神奇而無法取代的机器，免疫系統的任務是保護人体，盡可能延長人体的壽命。人体的器官系統只有在沒有病原菌与有害微生物感染的情形下，才能完美精确的動作而維持健康。每一個器官系統都有助于抵抗疾病。

1、 皮膚系統

自我檢測皮膚系統的健康指數

檢 測 項 目

是

否
皮膚無光澤缺彈性?
臉上有嚴重斑點、青春痘等症狀嗎？
是否有脫發現象？
是否容易長疹子、癬疥？
有任何內分泌的疾病問題？
最近有無長時間曝晒在陽光呢？
有無食物中毒等過敏現象？
有富貴手、香港腳等病症嗎？
最近飲食有無食用刺激性食物，如咖啡？
有無長時間熬夜？

皮膚是人体最大的器官，面積超過20平方英尺，重量則為10英磅。皮膚是人体日常生活中与數百万右能危害人体之粒子与環境接触的初步屏障。如果沒有皮膚系統，人体的維生器官与系統會不斷的受到病原菌的攻擊。免疫系統則會乏于應付而不戰而敗。

皮膚是由許多皮膚層組成提供一系列的屏障來防范异物入侵略。薄薄的表皮層下方是較厚的真皮層，真皮層中有毛囊、血管、汗腺与皮脂腺。皮膚与其功能在許多方面，不論是主動或被動角度，對免疫系統而言都有十分重要。分泌溶菌脢与其他物質來阻擋可能危害人体的微生物只是皮膚許多主動防御作用之一。

皮膚持續的再生作用是一种被動防御作用。再生作用使附著在皮膚上的大多數細菌与持續從人体脫落的角質（死亡的皮膚）一起掉落。再生作用是皮膚最重要的活動之一，雖然每天都在進行，但我們卻完全忽略再生作用。我們在洗澡時用毛巾擦拭身体或是与其他物質表面摩擦時，都是在促進再生作用。

皮膚還有其他的防御作用。黑色素可保護有害的陽光照射。厚的真皮層下方的脂肪細胞結合可作為外部物理性接触的避震器來進一步保護人体。

皮膚系統不僅預防病原菌進入人体，也會通知免疫系統穿過皮膚防御作用之入侵物种數。郎格罕氏（LAngerhans）細胞可辨識以皮膚進入人体之外來物質特性并傳送重要訊息給免疫系統。免疫系統接收到郎格罕氏細胞的訊息時，就會發動适當的反擊來對抗入侵物質。